入冬喝什么汤比较好(分享10种广东冬季养生汤煲汤食谱)

　　入冬喝什么汤比较好呢?整理了10款适合冬季煲汤的食谱。炖汤不仅仅是老广的喜好，全国各地都适用的哦。

　　老一辈人喜欢这么说“冬天一碗汤，医生不用帮”。寒冷的冬季，应该多喝温暖的汤，滋补。咱们自己在家煮汤的时候，可以放一些应季且适宜搭配的食材，用炖煮的方式，将食材里面的营养“逼”出来。冬季非常适合喝温热滋补汤水，给大家推荐10种滋补汤，清淡有营养，冬补常备汤品，喝完温暖过寒冬。

　　一、入冬喝什么汤比较好

　　入冬适合煲萝卜羊肉汤、牛肉汤、鸽子花旗参汤、石斛麦冬乌鸡汤、牛棒骨汤、黄精虫草花排骨汤等等。

　　二、10种广东冬季养生汤煲汤食谱

　　冬天已经到来，天气越来越冷，气候多变，嗓子容易不舒服，多给家人煲些汤水宜生津润 燥吧。

　　1、萝卜丝鲫鱼汤

　　萝卜丝鲫鱼汤是一道减 脂 瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，秋冬季节煮鲫鱼汤，用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止 咳、开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹适合这个季节食用了。

　　食材：鲫鱼一条、白萝卜半根、姜片3片

　　做法：鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)，调大火，倒入刚煮开的开水(开水，开水)，开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快。汤一下子就变白了～把姜放进去，继续大火烧开，煮6分钟左右。煮鱼的时候不要随便翻动鱼，要不然煮太烂鱼刺掉到汤里。白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝，汤汁发白后，倒入萝卜丝保持中火继续煮10分钟左右。加入一点盐调味，加入葱花即可。

　　2、栗子莲藕汤

　　食材：莲藕 1节，栗子30个、冰 糖适量;

　　做法：将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，栗子去壳、去膜后备用。

　　将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟，根据自己喜欢加少许糖，另外喜欢吃肉的朋友，也可以加适量瘦肉或者排骨一起炖汤。

　　3、山药老鸭汤

　　山药和鸭肉一起熬汤，能很好地解鸭本身的油腻，特别适合现在的天气，也是秋季祛燥、润肺还能健脾养胃的养生食材。

　　食材：老鸭1只、铁棍山药1根、料酒适量、姜5片、枸杞适量;先把鸭子处理干净、鸭肉冷水下锅焯水捞起，控干水分，这步是为了去除腥味。另起锅，倒油，把生姜放进去煸炒出香味，另一边同时把汤锅加水烧开。再把鸭块慢慢倒进锅里煸炒，加一瓶盖料酒。

　　煸炒到香味都出来了，鸭肉颜色开始慢慢变黄了，把煸炒好的鸭块全部都放进汤锅里，中小火炖40分钟，然后山药洗净，去皮，切成滚刀块待用，怕变色，可以把山药放清水浸泡着。鸭汤煮有40分钟了，就可以把山药放进去了 继续煮15分钟，把山药煮至熟透，加盐调味就可以了。

　　4、松茸炖鸡汤

　　具杏仁香味，口感脆嫩，松茸煲鸡汤，滋味鲜美，滋补养生，是一道营养价值很高的养生汤品。

　　食材：家鸡1只、新鲜松茸，姜3片、红枣3颗。

　　做法：新鲜松茸，先削根部，然后用水冲洗干净，用厨房纸垫着吸水。鸡砍件，洗干净，鸡冷水下锅放3片姜，焯水捞出洗净表面浮沫(目的：炖出的汤更新清甜)放入炖锅。松茸切片后放入炖锅，加入去核的红枣，加4碗清水，炖1.5个小时。

　　5、无花果杏仁排骨汤

　　干燥的天气，嗓子容易不舒服，喝这碗合适不过了，食材都是非常普遍的，大人小孩都爱喝。

　　食材：排骨1根、海底椰片10克、无花果4颗、南杏仁10克、北杏仁10克、盐适量。

　　做法：海底椰片、无花果、南杏仁、北杏仁等食材清洗干净，放水浸泡10分钟，在炖汤过程中才容易出味;

　　排骨清洗净，冷水下锅，焯水1分钟捞出，洗净表面浮沫(目的：煲出的汤更加清甜，而不腥);

　　将所有食材放入砂锅，一次性加入适量清水，大火烧开转中小火煮上40分钟，喝之前加适量盐调味即可。

　　6、西洋参双雪瘦肉汤

　　食材：瘦肉300克、西洋参10克、雪梨1个、银耳20克、蜜枣2颗。

　　做法：瘦肉洗净，切块，冷水下锅焯水捞出备用;雪梨去皮，切块备用，银耳用凉水泡发，泡发后去掉根部，然后撕成小朵。

　　将所有食材放入砂锅内(除了雪梨之外)，一次性加入足够量清水，大火煮开转中小火煲40分钟，40分钟后加入雪梨块再煮10分钟，加盐调味就可以了。

　　7、莲藕猪蹄汤

　　秋冬季节适合吃莲藕，莲藕猪脚汤非常适合干燥皮肤缺水的朋友们，而且猪脚的胶原蛋白满满，是女生们的福利哦。

　　食材：莲藕1节、猪蹄500克、姜2片、花生50g。莲藕去皮清洗干净后用刀拍成一块块备用。花生用水泡10分钟。猪脚先焯水，然后清洗干净表面的浮沫，备用。

　　把所有的材料倒进锅里，加上适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时，关火前十分钟放盐。

　　8、核桃花生鸡脚汤

　　非常简单的家常汤，食材也是很易取的，但是经这一搭配，此汤营养便加倍了，对全家老少都有一定的滋润。

　　食材：鸡脚400克、花生100克，核桃仁30克、红枣20克、冬菇15克、陈皮1块;

　　做法：鸡脚冷水下锅，放1片姜，焯水捞出洗净表面浮沫;冬菇放清水浸泡软，红枣记得去核，因为核相对来说是比较燥热的，核桃仁、花生、陈皮洗净备用。

　　将准备所有食材，倒入砂锅中，一次性加入足够量清水，不议建中途添加清水，会破坏汤的营养，大火烧开转中小火煲上40分钟，加盐调味即可。

　　9、霸 王花猪肉汤

　　食材：瘦肉300克、霸 王花50克、蜜枣2颗、南北杏20克。

　　做法：霸 王花用清水浸泡软，洗净里面的泥沙;将瘦肉、霸 王花、南北杏、蜜枣都一起加进来，加入适量清水煲上30-40分钟左右，这些食材和做法都是非常的简单，而作用很广泛。

　　10、莲子排骨汤

　　食材：排骨1根、新鲜莲子50克。

　　做法：排骨洗净，冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面的浮沫，这样炖出的汤更加清甜。砂锅加水，放入排骨，大火煮开，盖上盖子转小火，熬40分钟，中途觉得汤少了可以适当加水，40分钟后放入洗干净的新鲜莲子，大火煮开，小火煮8分钟左右。放入适当的盐就可以喝了。

　　当然，还有很多煲汤食谱例如：鸡骨草煲龙骨、猪脚黄豆汤、香菇炖排骨汤、粉葛赤小豆鲮鱼汤、燕窝炖银耳、核桃杏仁瘦肉汤、山杞党参鱼头汤、薏米红枣银耳汤、雪梨炖猪肺汤等都是冬季非常适合喝的汤哦。赶快动手煲起来吧。

　　参考用资料：

　　1、冬季养生汤煲汤食谱

　　2、入冬喝什么汤比较好

　　3、广东冬季养生汤煲汤食谱

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