怎么才能有效的抗氧化？抗氧化的功效是什么？

 

和很多人一样，我个人入门「抗氧化」，也是从护肤品开始。

曾深陷「抗氧化」护肤品中不可自拔，觉得那是抗衰老的终极解决方案，试了各大牌的N个主打抗衰老精华和面霜……效果是有的，但各家对比起来也没有发现太大区别。在对抗衰老做了更细致的研究和了解，发现抗氧化确实是个值得深挖的概念，简而言之：

能够做好抗氧化，不仅仅是护肤，对整个身体的健康也功不可没。

这两年化妆品以功效和成分开始细分开来，越来越多的人知道了「抗氧化」这个概念，并把它和「抗衰老」、「自由基」、「护肤」等对应起来，这些理解，不能说它们是错的，但是每个角度都不够全面。

 

 

这篇回答，就从已经比较为大众所熟知的认知中，划出盲区，提取重点，言简意赅地把关于「抗氧化」的知识串联起来。

 

Q1: 「抗氧化」=「抗衰老」？

A：「抗氧化」=抗「氧化」。

 

然而，抗氧化是预防衰老的重要步骤，换句话说，如果你的抗氧化工作非常优秀，那么在某种程度上，你就是在对抗衰老。

为什么优秀的抗氧化其实是在抗衰老呢，首先在这里跟大家先简单科普一下什么是身体氧化。

人若要保持生命的特征，除了要有食物供给营养以外，还要呼吸氧气，人体通过氧气进行代谢反应时，会不可避免的产生不稳定的物质，这些不稳定物质不喜欢待着原地，而是到处游离去攻击别人，造成破坏。

其中，这些异常活跃的物质，就是自由基。这个过程就是身体氧化。

身体中的自由基其实具有两面性，当自由基的数量在合理范围内时，可以帮助我们运输身体需要的能量，同时还能消灭入侵身体的微生物和不正常的细胞；而当自由基的数量过量时，在身体内游离的它们就会攻击身体健康的细胞，从而造成损伤，引发各种疾病。

这是因为，衰老使得细胞能量工厂，也就是线粒体，功能降低，体内无法合成足量的抗氧化剂中和多余自由基时，自由基逃离出线粒体后就会攻击身体器官。

由此看来，抗氧化主要指的是对抗数量过多的「自由基」，减少它们伤害身体细胞的行为，减少疾病的发生。

因此，「抗氧化」也可以理解为预防细胞损伤，对抗因为「衰老」带来的过量游离自由基损害。

但衰老其实还有可能是其他层面带来的。最简单的，「抗光老化」也要和「抗氧化」双管齐下。「抗光老化」就是抵抗紫外线中的UVB UVA照射到了我们的肌肤真皮层中，使我们的肌肤受到了伤害，产生老化的问题，例如细纹、长斑变黑。这也是为什么，防晒是如此重要的原因，因为光老化也会直接导致人体衰老。

Q2：既然抗「氧化」是在抵抗自由基带来的「细胞损伤」，那么，这种氧化对人体有什么影响？

A：氧化对于人体的影响不仅限于皮肤层面。举个例子来说，晒伤、皱纹的问题，从根源上来说，与我们熟知的阿兹海默症，其实都是因为细胞损伤带来的。

细胞能量发电站— 线粒体，为我们的身体提供日常所需能量，在能量产生的过程中，带来副产品自由基。

除此之外，我们还会暴露在各种促使自由基形成的环境中，比如二手烟、空气污染和阳光。超量的自由基会引起“氧化应激反应”，引发细胞损伤。目前研究认为，氧化应激反应与人体的多种疾病息息相关，包括癌症、心血管疾病、糖尿病、阿尔茨海默病、帕金森病，以及白内障和老年性黄斑变性等眼病。那么，下一个问题的答案就显而易见了。

 

Q3：「抗氧化」只与「护肤」有关吗？

A：大概是由于皮肤是人体最大、最表层、最引人注目的器官，从皮肤入手的抗氧化是目前最被人们所熟知重视的，加上护肤工业的成熟，人们对「抗氧化」概念的理解也是由此入门。但如上所说，即使在呼吸的过程中，人体都会产生自由基，而自由基所引起的氧化应激会导致各种疾病，因此，仅仅从护肤品中去摄入抗氧化物，是治标不治本的。

是的，只靠护肤品抗氧化，只是做好了抗氧化的表层工作而已。我们都知道绝大多数的护肤品都无法抵达皮肤中的真皮层，那么，对于我们身体中各个器官的氧化损伤，它们又怎么能够帮上忙呢？

 

 

Q4：那么，抗氧化是必要的吗？

人体时时刻刻都在抵御自由基的侵袭，我们的身体本身是有抵抗自由基的能力的。不过，上面已经说过，抗氧化的过程也是人体衰老的过程，在此过程中，一方面，人体自身抗氧化的能力会下降，另一方面，外界日晒、污染等会造成人体对抗自由基的压力不断增加。

以上是从护肤品「抗氧化」的角度解释了几个关于「抗氧化」的概念问题，大家应该已经知道抗氧化是怎么回事了，也应该已经知道只从护肤品下手，是远远不够的了吧。

下面是一些对抗氧化直接有效的两个方法，每个都是有科学论证的有效手段，也是我自己在践行和使用的。

 

关于饮食：选择一套完整的饮食方案

食物一直是人体抗氧化能力的重要来源，很多食物都因为强大的抗氧化能力被称为「超级食物」，包括：番茄、葡萄、绿茶、坚果、花椰菜、蓝莓、菠菜燕麦等。

这些食物虽然很好，但是不建议将任何一种或几种当做抗氧化的来源，因为每一种食物的抗氧化物质都相对单一，并不能全面覆盖人体的抗氧化需，我会将地中海饮食作为日常的主要饮食。

这种饮食习惯起源于希腊、意大利，包含大量的水果、蔬菜、坚果、谷物、橄榄油，适量的鱼类、乳制品、葡萄酒以及少量的肉类。科学家在地中海饮食中（如橄榄油、葡萄球、水果、坚果和蔬菜）发现了多种具有抗氧化性的物质，同时还有高纤维和高钙的特点，可以说是一种非常完善的饮食方案了。

 

提升线粒体功能上面说过，线粒体是人体的能量加工厂，负责将吃进去的食物和氧气结合供给身体有效展开一系列活动。在能量产生的过程中，带来了副产品自由基。大约90%的自由基都由此产生。我们可以把线粒体理解为一个发电厂，在产生能量的同时，也在制造污染。

健康的线粒体能最大化的为身体提供能量，同时体内产生的抗氧化剂会中和线粒体内的自由基，防止自由基逃离出线粒体并损害细胞。不过，人体的线粒体功能会在30岁之后每10年以10%的速度下降，伴随环境污染、吸烟、紫外线等外部侵害，线粒体功能会不可避免地受损，受损的线粒体无法产生足量的能量提供身体，同时自由基攻击健康的细胞，从而导致身体出现倦怠匮乏、亚健康和各种疾病困扰。

因此，保护线粒体健康，从根源上狙击那些捣蛋的自由基，就是从源头上做抗氧化工作了，这一步做好，后面的抗氧化相当于善后，会有事半功倍的功效。

 

也因此，线粒体中天然的抗氧化成分辅酶Q10的作用在众多抗氧化剂中，如此与众不同。原因可以总结为两点。

第一，在众多抗氧化成分中，辅酶Q10是唯一一个参与线粒体能量代谢的抗氧化剂。许多抗氧化物质只是通过自身被氧化来防止细胞氧化，但辅酶Q10不仅自身能与氧自由基抗衡，还具有令已被氧化的维生素C、维生素E再次作为抗氧化物质恢复原有功效的作用。

第二，与其他大众熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E、和β-胡萝卜素等不同，从食物中摄取辅酶Q10的效率很低，因此，要达到从根源上制约自由基的负面影响，从而达到抗氧化的目的，几乎只能从专门的辅酶Q10抗氧化剂中补充和摄入。

 

想要通过外服辅酶Q10，达到同等身体合成的抗氧化效果，的确是非常困难的。

线粒体内部是真正产生自由基的地方，然而线粒体由于双层膜的守护，牢牢地将普通抗氧化剂阻隔在线粒体之外，这些普通的抗氧化剂只能捕捉游离出线粒体的极少量自由基，而无法真正到达线粒体内部，所以补给普通辅酶Q10其实没有办法从根源上解决自由基对线粒体的伤害。

科学界很早就开始了对于靶向线粒体抗氧化技术的研究，目前为止，由于取得创新型技术突破而获得全球39项专利的，正是由剑桥大学和奥塔哥大学科学家历经20年带来的MitoQ抗氧化分子，它的优势是能够穿透线粒体双层膜，将抗氧化剂送到它最需要发挥作用的位置上。由于卓越的性能，MitoQ抗氧化分子还入选了美国国立卫生局NIH的抗衰老计划，入选了NIH美国国立卫生局抗衰老独立研究计划。总结一下，饮食搭配作用于线粒体的抗氧化补充剂，是我能找到对于提升抗氧化能力最针对本源的方法了，除了很少为吃什么而纠结外，现在也省了很大的心力和财力去买专门针对抗氧化的护肤品，做好防晒和基础的护肤，更深层的抗氧化交给身体去吸收和处理。

 

下次说到抗氧化，不要只知道护肤品啦，你的饮食，你的细胞，才是抗氧化最重要的利器。